Trải nghiệm ăn chay: Ẩm thực chay xứng đáng để thế giới phải say đắm | Serumi

Nấu ăn chay có thực sự nhàm chán như mọi người vẫn nghĩ? Chỉ với một lần trải nghiệm ăn chay, tôi đã ngay lập tức bị quyến rũ bởi sự độc đáo của thực phẩm chay thực sự, tôi bắt đầu tìm hiểu về ăn chay như một phong cách ăn uống thời thượng và phong cách đầy bất ngờ.

Nội dung chính

Tôi chưa bao giờ là người thích ăn chay.

Trước khi làm việc tại công ty hiện tại, đồ chay đối với tôi chỉ dừng lại ở các món chiên béo, rau xào và đậu hũ kho. Cũng vậy, người ta chỉ tìm ăn chay vào những ngày rằm hàng tháng hoặc theo một tôn giáo nào đó, bản thân tôi, dù sinh ra trong một gia đình theo đạo Phật nhưng tôi vẫn không chịu ăn chay vì nó thực sự rất nhàm chán và buồn tẻ.

(Ảnh của Jonathan Borba)
Đồ ăn nhanh béo ngậy (Ảnh: Jonathan Borba)

Tôi không nghi ngờ gì về nền ẩm thực mà tôi ngưỡng mộ, nhất là ở quê tôi, nơi nổi tiếng với ẩm thực chay gần Tòa Thánh – Tây Ninh – nơi bạn có thể dễ dàng tìm thấy rất nhiều món chay được chế biến từ giả các món mặn ngon. Đây là những chiếc đùi gà to tròn được làm từ đậu phụ, hoặc cánh gà luộc được làm từ đậu phụ và bột mì. Đó là những miếng thịt ba chỉ chiên giòn với chi tiết lớp thịt đan xen lớp mỡ mỏng manh. Hoặc bạn vẫn còn bàng hoàng khi nhìn thấy nguyên con gà luộc hoặc tôm rang muối và nem nướng giả cầy. Nhưng đó chính là vì cách tạo hình theo kiểu “đánh lừa thị giác” cũng khiến tôi ngán đồ chay, chưa kể giá trị dinh dưỡng thấp và có hại cho sức khỏe. Sức khỏe.

Đọc thêm:   Uống Nước Giảm Cân Nhanh Bằng Dầu Oliu Và Nước Chanh | Tổng hợp các tài liệu nói về uống nước chanh giảm cân chính xác nhất

Tôi gọi nó là một trò lừa ăn chay vui vẻ.

Gà luộc muối chay.  (Ảnh do manoiphattu.com chụp)
Gà luộc muối chay. (Ảnh do manoiphattu.com chụp)

Tuy nhiên, mọi thứ đã hoàn toàn thay đổi, đó là khi tôi gặp những người bạn ăn chay của tôi, những người không ăn chay do bất kỳ cam kết tôn giáo nào, chỉ đơn giản là ăn chay vì sức khỏe và bảo vệ môi trường khỏi sự tàn lụi của chúng ta. Từ đó, hành trình ăn chay của tôi bắt đầu, không phải ăn chay hoàn toàn, mà là say mê với những công thức chay lạ và những nguyên liệu độc đáo vừa quen vừa lạ.

Phải trải nghiệm để thấy được cái tinh túy của ẩm thực chay.

Tôi nhớ lần đầu tiên chúng tôi ăn chay, vì thói quen ăn mặn trước đây của tôi, tôi có chút do dự nên đi hay từ chối, nhưng chính tôi là người không muốn làm hỏng tâm trạng nhóm vui, tôi vẫn phải đồng ý. để tham gia cùng mọi người.

Khi tôi nhận thực đơn từ người phục vụ, những món trong thực đơn chay khiến tôi khá bối rối. Tôi đang lúng túng và bối rối tìm món ăn phù hợp, rồi khi hoàn toàn chìm trong thực đơn chay, tôi phải chọn cho mình cách gọi món nhanh nhất mà không phải để nhân viên đợi lâu. Lúc đó, tôi giao mọi việc cho người bạn ăn chay thuần, là một phụ nữ Ireland rất xinh xắn, chọn món cho tôi. Cô chọn cho tôi một món khá gần gũi với khẩu vị người Việt, chúng tôi gọi cơm rang thơm – Cơm chiên dứa.

Đọc thêm:   Quẻ Địa Thiên Thái – Quẻ số 11 có ý nghĩa gì – Ứng dụng thực tế | Serumi
Cơm chiên ngon tuyệt tại Love Kitten Vegan.  (chân dung)
Cơm chiên ngon tuyệt tại Love Kitten Vegan. (Ảnh: Serumi)

Lúc đó, bạn tôi đã nhìn tôi và cười rất nhiệt tình sau đó nói rằng tôi có thể sớm bắt đầu phiêu lưu vào thế giới của những người ăn chay, và cô ấy cũng nói về linh cảm của mình là “những người ăn chay”. “Ẩn sâu bên trong tôi.

Đến đó, tôi chỉ biết cười trừ vì làm gì có chuyện một người mê thịt như tôi lại có thể tránh xa thịt tươi được.

Và rồi, khi nếm thử món cơm rang lá dứa, đâu đó trong tôi, tôi bắt đầu tin vào linh cảm của mình. Cách trình bày món ăn đẹp mắt làm sao, nửa quả dứa cắt miếng thịt và phần cơm được đặt cẩn thận bên trong. Cơm chiên với đậu hũ thơm và nấm xắt hạt lựu, mình cũng có thể ngửi thấy một chút dầu mè trong cơm chiên. Với từng thìa cơm, tôi đắm chìm trong hương vị thanh tao của món ăn này. Nó hoàn toàn là một sự kết hợp tuyệt vời của các thành phần.

Salad Tempeh với đậu gà hummus tại Prem Bistro.  (chân dung)
Salad Tempeh với đậu gà hummus tại Prem Bistro. (Ảnh: Serumi)

Điều tôi cảm nhận được sau bữa ăn chay đầu tiên là những món chay tôi thưởng thức không phải là sự xé toạc vị giác để tạo cảm giác luyến láy với vị mặn quen thuộc với thực khách mà là sự kết hợp ăn ý, bất ngờ và cuốn hút. khẩu vị của bạn. Nấu ăn luôn đi kèm với nghệ thuật, và nghệ thuật nấu ăn chay chính là cách người đầu bếp giới thiệu cho chúng ta sự kỳ diệu không thể chối từ của các nguyên liệu rau củ và các loại nguyên liệu khác nhau. không thua kém gì sức hấp dẫn của các loại thịt. Đơn giản hơn, đó là món ăn không bắt buộc phải ăn trong ngày rằm.

Đọc thêm:   15+ Cách Đuổi/ Diệt Kiến Hiệu Quả, Triệt Để Mà Bạn Cần Biết | Serumi
Pad Thai chay tại Prem Bistro
Pad Thai chay tại Prem Bistro (Ảnh: Serumi)

Tất cả các cuộc hẹn nhóm sau đó là quán ăn Ăn chay với nhiều món ăn và cách chế biến có thể đưa bạn đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác. Chính vì những điều bất ngờ đó mà tôi bắt đầu tìm hiểu sâu hơn về ăn chay, và dần dần, tôi dấn thân vào hành trình khám phá những món ăn tuyệt vời của thế giới ẩm thực chay này.

Đậu cô ve chiên chấm xoài lạ miệng.
Đậu cô ve chiên chấm xoài lạ miệng. (chân dung)

Hiện nay trên thế giới, ăn chay không còn là điều gì đó phụ thuộc vào tôn giáo, ăn chay đã dần trở thành một xu hướng mới và thu hút được rất nhiều sự yêu thích của thực khách. Giá trị dinh dưỡng của các món chay cao và tốt cho sức khỏe khi chúng ta không phải ăn quá nhiều thực phẩm có quá nhiều cholesterol. Ăn chay còn giúp bạn thanh lọc cơ thể, khi đã quá ngán đồ ăn nhiều dầu mỡ, đồ mặn.

Trải nghiệm ăn chay là một trải nghiệm thú vị và hấp dẫn, bởi ẩm thực là một thế giới rộng lớn như vậy, còn chần chừ gì mà chúng ta không cho mình một cơ hội được biết đến thế giới tuyệt vời này? Cuối tuần là thời gian để gặp gỡ bạn bè, hãy cùng thưởng thức những món chay tinh tế để cuộc trò chuyện thêm thú vị nhé!

#Trải #nghiệm #ăn #chay #Ẩm #thực #chay #xứng #đáng #để #thế #giới #phải #đắm