Dù có khí hậu vô cùng khắc nghiệt nhưng mảnh đất Nghệ An đầy nắng gió lại mang đến một nền ẩm thực đa dạng và độc đáo. Tất cả đều được làm từ các nguyên liệu địa phương nhưng có hương vị rất đặc trưng. Hãy cùng Serumi khám phá 5 món đặc sản Nghệ An nhé!
1. Cháo lươn
Đến Nghệ An mà không ăn cháo lươn thì quả là một thiếu sót vô cùng lớn. Vì nó là món ăn đặc trưng của xứ Nghệ. Cháo lươn được nấu từ những nguyên liệu dân dã như gạo tẻ, lươn, rau thơm… nhưng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn nhiều du khách.
Để có được một bát cháo lươn ngon, nguyên liệu phải được lựa chọn kỹ càng. Gạo dùng để nấu là gạo tẻ thường, tròn, hạt mịn. Lươn là loại được đánh bắt ở ruộng tươi, thịt mềm, chắc, ăn kèm với rau răm. Tất cả những nguyên liệu tươi ngon này tạo nên một bát cháo lươn thơm ngon, bổ dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi.
Địa chỉ tham khảo: Cháo lươn Bà Liễu
- Địa chỉ nhà: 87 Mai Hắc Đế, TP Vinh, Nghệ An
- Giờ làm việc: 7:00 sáng – 10:00 tối
- Giá tham khảo: Khoảng 30.000 – 45.000 VND / bu lông
Cùng theo chân youtuber Phạm Dũng thưởng thức món cháo lươn xứ Nghệ:
2. Cháo nghêu Cửa Lò
Chắc hẳn nhiều người còn lạ lẫm với món canh ngao. Đây là món canh giải nhiệt mùa hè rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi ăn Chả Ngao Cửa Lò, bạn sẽ thấy một hương vị rất đặc biệt và khác biệt. Các vùng khác thường nấu nghêu với các loại rau, hoặc với me và chút hành, thì nghêu Cửa Lò dùng quả chay, lá lốt, lá lốt. Vị ngọt của ngao hòa quyện với vị bùi bùi của trái chay cũng như mùi thơm của lá lốt, lá lốt tạo nên một bát canh vô cùng đậm đà.
Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng gió biển
- Địa chỉ nhà: 252 Bình Minh, TX Cửa Lò, Nghệ An
- Giờ làm việc: 7:00 sáng – 12:00 sáng
- Giá bán: Khoảng 30.000 – 50.000 đồng
3. Bánh mịn
Trong số các món ăn sáng ở Nghệ An, bánh tẻ rất được ưa chuộng. Bánh được làm bằng bột gạo và các nguyên liệu dân dã như hành, ngò nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Để làm món ăn này, người ta sẽ dùng một chiếc chảo chứa đầy nước, bên trên có lót một lớp vải co giãn mịn. Khi nước sôi, người làm bánh sẽ lấy nước bột gạo trải đều lên tấm vải mỏng. Khi bánh được nướng chín, người ta cuộn lại khéo léo và phết một lớp mỡ hành phi để tạo hương vị cho bánh.
Bánh tẻ có thể ăn kèm với giò, chả và bát nước chấm. Ngoài ra, nó còn được phục vụ với các loại xào như: gà xáo, bò xào, tim đập, súp lươn …
Địa chỉ tham khảo: Bánh của bà Mận
- Địa chỉ: 36 Trần Hưng Đạo, Tp Vinh, Nghệ An
- Giờ làm việc: 6:00 sáng – 11:00 tối
- Giá bán: Khoảng 15.000 VND – 25.000 VND.
4. Bánh bao trai
Được bao bọc bởi dòng sông Lam xinh đẹp, Nghệ An được hưởng nguồn lợi lớn về cá, tôm, ốc, hến … Từ món quà của sông Lam, người Nghệ An đã sáng tạo ra vô số món ăn ngon, hấp dẫn, trong đó đặc sắc hơn cả là bánh tráng hến.
Hến sông Lam luộc chín, bóc vỏ sau đó xào với hành, hẹ, ớt, tỏi … rắc một ít đậu phộng giã nhỏ lên trên, ăn kèm với bánh tráng giòn thơm tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. .
Địa chỉ tham khảo: Cửa hàng bà Lý
- Địa chỉ: 203 Phan Chu Trinh, Tp Vinh, Nghệ An
- Giờ làm việc: 7:00 sáng – 10:00 tối
- Giá bán: Khoảng 70.000 đến 100.000 đồng / đĩa.
5. Chả mực Cửa Lò
Đến Nghệ An mà không nếm thử hải sản thì chuyến đi của bạn thật sự chưa trọn vẹn. Trong vô vàn món hải sản ngon phải kể đến mực nướng Cửa Lò. Mực sẽ được chế biến và nêm nếm ngay sau khi đánh bắt trên biển. Nhờ đó, nó sẽ luôn giữ được độ tươi và hương vị ban đầu.
Đầu tiên, người ta sẽ chuẩn bị một bếp than đỏ, sau đó xếp mực lên các tấm lưới. Vị mặn của nước biển quyện với mùi thơm của mực sẽ tạo nên một hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Honglan
- Địa chỉ: 174 Cửa Lò, Đường Bình Minh, Nghi Hương, Cửa Lò, Nghệ An
- Giờ làm việc: 6: 00-24: 00
- Giá bán: Khoảng 400.000 – 700.000 đồng / kg
Hy vọng những món ăn Serumi giới thiệu trên đây sẽ giúp bạn có một chuyến du lịch Nghệ An trọn vẹn và thú vị.
#Top #món #đặc #sản #nhất #định #phải #thử #khi #đến #Nghệ
