Tổng Hợp

Ốc cổ ngỗng “đặc sản đến từ địa ngục” chỉ dành cho giới thượng lưu | Serumi

Mặc dù cái tên khiến nhiều người sợ hãi vì ngón tay Lucifer (ngón tay của loài Lucifer) nhưng ốc cổ ngỗng lại là món ăn có hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng rất cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng có cơ hội nếm thử món ăn này vì rất đắt.

Trong bài viết này cách nấu ốc hương sẽ được Serumi hướng dẫn chi tiết, chính xác hơn là nhờ phương pháp của Quỳnh Trân JP. Hãy cùng Serumi nấu món ốc này ngay tại nhà qua công thức sau đây nhé!

tên đặc biệt

Sở dĩ món ăn này có cái tên độc đáo như vậy là do vẻ ngoài kỳ dị của nó. Quan sát kỹ hơn, bạn sẽ thấy phần trên của nó có chiếc cổ dài, đầu tròn, mỏ nhọn trông khá giống đầu ngỗng. Nhìn từ xa, chúng giống như ngón tay và móng tay của Lucifer. Ở Nhật Bản, chúng còn được gọi là ốc tay rùa. Thậm chí, một số người đã tỏ ra sợ hãi khi lần đầu tiên nhìn thấy loài ốc này.

Tuy tên lạ nhưng hương vị rất thơm ngon (nguồn internet)
Tuy tên lạ nhưng hương vị rất thơm ngon (nguồn internet)

Tuy có hình dáng lạ nhưng món ăn lại có hương vị rất thơm ngon, hấp dẫn nên được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, ốc cổ ngỗng rất khó kiếm, chúng chỉ có thể sinh sống và phát triển trong môi trường tự nhiên chứ không thể nuôi như các loại hải sản khác. Loài ốc này chỉ thích những nơi có nước sạch, trong lành và không bị ô nhiễm. Do đó, bạn chỉ có thể tìm thấy chúng ở các khe đá ngầm ở một số bờ biển trên thế giới.

Đối mặt với nguy hiểm khi săn ốc

Quá trình khai thác loài ốc quý hiếm này cũng rất vất vả, khó khăn không phải ai cũng làm được. Nếu không cẩn thận, ngư dân có thể bị thương, nặng hơn có thể mất mạng. Khi thủy triều xuống, cổ ngỗng lộ ra, đây cũng là lúc công nhân xuống khai thác. Do áp lực khai thác ốc trước khi thủy triều lên, lại đứng trên những tảng đá trơn trượt nên có thể bị sóng lớn xô ra biển bất cứ lúc nào, rất nguy hiểm.

Việc khai thác loại ốc này gặp rất nhiều khó khăn (Nguồn Internet)
Việc khai thác loại ốc này gặp rất nhiều khó khăn (Nguồn Internet)

Giá đắt

Do quy trình thu hoạch ốc cổ ngỗng khó và nguy hiểm, nguồn cung khan hiếm nên giá của chúng không hề rẻ. Trên thế giới, món ăn này chỉ được phục vụ trong các nhà hàng hải sản cao cấp với giá lên tới 300 euro / kg (gần 8 triệu đồng / kg). Dù có giá cao nhưng món ăn này vẫn được giới nhà giàu săn lùng.

Giá ốc cổ ngỗng vô cùng đắt đỏ (Nguồn Internet)
Giá ốc cổ ngỗng vô cùng đắt đỏ (Nguồn Internet)

Đây là nguyên liệu chuẩn bị cho 2 người. Bạn có thể điều chỉnh số lượng theo nhu cầu của bạn!

Nguyên liệu và Dụng cụ Cần thiết để Làm Ốc Ngỗng

Nguyên liệu:

  • Ốc cổ thiên nga: 1kg
  • Sả: 10 nhánh sả tươi
  • Đường phố
  • nước mắm
  • Chanh, ớt, lá chanh, gừng…

Dụng cụ làm món ốc cổ ngỗng

  • Nồi hấp. Mua tủ hấp trên Shopee tại đây
  • Dao thớt…
Ốc ngỗng ăn rất ngon (nguồn internet)
Ốc ngỗng ăn rất ngon (nguồn internet)

Các bước sơ bộ trước khi làm

  • Rửa ốc cổ ngỗng bằng nước muối
  • Sả rửa sạch, cắt khúc ngắn bằng 1 cọng.
  • Lá chanh, gừng băm nhỏ
  • Ớt, tỏi băm
Ốc sên ngỗng có phương pháp chữa bệnh rất đơn giản (Nguồn Internet)
Ốc sên ngỗng có phương pháp chữa bệnh rất đơn giản (Nguồn Internet)

Cách Làm Ốc Ngỗng Hấp Sả

  • Bước 1: Cho ốc bươu đã rửa sạch cùng với sả băm nhỏ vào nồi hấp. Dưới nồi hấp, bạn cho lá sả và một ít nước vào, bắc lên bếp hấp cách thủy trong vòng 20 phút rồi bày ra đĩa.
  • Bước thứ 2: Chuẩn bị nước chấm ốc. Cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước ấm vào khuấy đều cho đến khi đường tan thì vắt chanh tươi vào. Cuối cùng cho tỏi, ớt, lá chanh, gừng vào là hoàn thành bát nước chấm thơm ngon.

Để có cái nhìn chi tiết và dễ hiểu hơn, hãy cùng xem Quỳnh Trân JP nấu món ốc cổ ngỗng như thế nào qua clip dưới đây nhé!

Tuy là món ăn cao cấp của giới thượng lưu nhưng ốc cổ ngỗng lại có cách chế biến vô cùng đơn giản, chẳng hạn như luộc, rán hoặc nướng … Khi ăn, thực khách chỉ việc lấy móng tay và từ từ bóc lớp vỏ bên ngoài. Thật dễ dàng để lấy ngược miếng thịt mềm, ngọt.

Hãy theo dõi Serumi thường xuyên để biết thêm nhé món ngon hấp dẫn trên thế giới!

#Ốc #cổ #ngỗng #đặc #sản #đến #từ #địa #ngục #chỉ #dành #cho #giới #thượng #lưu

SERUMI

SERUMI cung cấp các sản phẩm serum và mỹ phẩm bình dân giúp trị mụn, dưỡng da, chống lão hóa hiệu quả. Ngoài ra, SERUMI còn cung cấp các kiến thức tư vấn kĩ càng về chăm sóc da cho các nàng <3

Bạn cũng có thể thích..